雙金屬溫度計(jì)是將繞成螺紋旋形的熱雙金屬片作為感溫器件，并把它裝在保護(hù)套管內(nèi)，其中一端固定，稱為固定端，另一端連接在一根細(xì)軸上，稱為自由端。在自由端線軸上裝有指針。當(dāng)溫度發(fā)生變化時(shí)，感溫器件的自由端隨之發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)細(xì)軸上的指針產(chǎn)生角度變化，在標(biāo)度盤上指示對(duì)應(yīng)的溫度。該儀表應(yīng)用于化學(xué)和石油化工產(chǎn)業(yè)、動(dòng)力工程、食物領(lǐng)域、機(jī)械制造和一般工廠建設(shè)。
雙金屬溫度計(jì)常用的外殼材質(zhì)是SS316、SS304；溫度計(jì)核心元件即感溫元件雙金屬片。雙金屬片的材質(zhì)常用的可以有鉑、銅、鎳三種，銅鎳合金由技術(shù)工人繞成螺紋旋形，與國(guó)產(chǎn)的相比更耐用，精度更準(zhǔn)確。不同材質(zhì)的感溫元件對(duì)于溫度變化而產(chǎn)生的膨脹程度不盡相同，而雙金屬溫度計(jì)正是利用此物理特性而達(dá)到指示溫度高低的功能。
雙金屬溫度計(jì)保護(hù)管就是起到保護(hù)溫度計(jì)的作用。針對(duì)具有腐蝕性、高溫、高壓、易爆炸、易燃燒等危險(xiǎn)因素的測(cè)量介質(zhì)，溫度計(jì)不能直接接觸，這時(shí)保護(hù)管的作用就顯現(xiàn)出來了。一般的雙金屬溫度計(jì)都帶有保護(hù)套管，為了保護(hù)里面的測(cè)溫元件，也為了檢修方便。
如果物料具有腐蝕性、高溫、高壓、易爆炸、易燃燒等危險(xiǎn)因素就必須加保護(hù)套管。也就是先在管道或容器焊接螺紋式安裝套管或法蘭式安裝套管，再將雙金屬溫度計(jì)安裝于內(nèi)。如果測(cè)量是空氣、惰性氣體或者是水等常規(guī)物質(zhì)，就不需要保護(hù)套管，直接安裝于接頭就行了，還可以節(jié)約資金。
